Guía rigurosa de alimentación antiinflamatoria para Hashimoto, SIBO, intolerancia a la histamina y sensibilidad al gluten
¿Y si Hashimoto, SIBO, la intolerancia a la histamina y la sensibilidad al gluten no fueran problemas aislados, sino distintas caras del mismo mosaico? Este libro no te promete una cura: te ofrece algo más duradero, entender por fin qué ocurre en tu cuerpo y qué hacer con ello. Un plan claro —qué comer, qué limitar, cómo adaptarlo si convives con más de una condición— con recetario, plan de comidas y tablas de referencia incluidos.
David Lerner ha pasado años trabajando junto a médicos endocrinos, gastroenterólogos y alergólogos, tratando a pacientes con enfermedades autoinmunes y problemas digestivos — y traduciendo lo que ve en la consulta a un lenguaje que de verdad se pueda aplicar.
¿Es malo el gluten para todos? ¿Hay que hacer la dieta baja en FODMAP para siempre? ¿Los fermentados sientan bien a todo el mundo? Cinco mitos frecuentes, aclarados.
Salmón al horno con calabacín, eneldo y arroz: una cena rica en omega-3, sin gluten y apta para SIBO, Hashimoto e histamina con pescado bien fresco. Lista en 25 minutos.
Bowl de arroz y pollo con cúrcuma y jengibre, sin cebolla, sin ajo y sin gluten. Apto para SIBO y para dieta baja en histamina con pollo fresco. Listo en 20 minutos.
